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采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑，比氨（-33℃）和氟利昂（-30~-40℃）的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結速度極快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結速度比一般凍結方法約快約30~40倍。相應的每小時凍結量就有顯著提高。 慕斯蛋糕液氮速凍柜/速凍機價格

成都卓達運通是一家液氮速凍柜廠家，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進首*首*首*首先進行熱交換，進首*首*首*首先進行快速凍結。$n

柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的低溫度（ -196℃）和在物料表面直接汽化的高換熱系數(shù)，使食品迅速深度凍結。 檳榔液氮速凍機/速凍柜價格

成都卓達運通柜式液氮速凍機主要用于食品速凍，該設備采用液氮噴淋技術，將液氮由液體轉變氣體，智能程序控制降溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作，一鍵報表。 小產量箱式液氮速凍設備供應

液氮的溫度達到-196℃，當它和食品接觸后能更快的帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶很小，并幫助保持食品的質地。這也防止了水分的丟失，盡可能達到無損失；盡量保持了食品的原色、原味和原質 包子/餃子液氮速凍柜廠家

隨著食品速凍業(yè)的發(fā)展以及速凍食品工業(yè)生產的發(fā)展，速凍機現(xiàn)在已經成為了不可替代的*食品加工設備。那么下邊我們就請卓達運通液氮速凍設備的有關人員談一談為什么在食品首*首*首*首先進行業(yè)速凍機是不可替代的。液氮速凍柜使用說明